Snipper de uien, snij de peper in dunne ringetjes en pers de knoflook. Doe dit in een pan met een klein beetje olijfolie en fruit op laag vuur.Snijd de courgettes in de lengte doormidden en snijd vervolgens de helften in plakjes. Voeg de courgette toe in de pan en bak dit circa 10 ...
Snijd de prei in ringen. Verhit de olie op gemiddeld vuur en blancheer de prei circa 5 minuten.Voeg de tomaten, basilicum, tijm en laurierblad toe en breng op temperatuur totdat de tomaten zacht zijn. Voeg de bouillon en het Kristal of de Zoetpoeder toe en roer goed doorelkaar.Laat de ...
Maal al deze ingrediënten in de blender tot een romig soepje en verwarm deze in een pannetje. Serveer met een klein beetje pesto en pijnboompitjes.
Tip: heerlijk met een handje vol fijngesneden rauwe spinazie.