Chiazaad zijn kleine, zwarte of witte zaadjes afkomstig van de Salvia hispanica-plant, die inheems is in Mexico en Guatemala. Ze staan onder meer bekend om hun rijke voedingswaarde.

Wanneer chiazaadjes in contact komen met vocht, vormen ze een gel-achtige substantie, waardoor ze populair zijn in smoothies, puddingen en als verdikkingsmiddel in recepten. 

Toepassing

Energie
Chiazaad geeft veel energie, dit kun je toepassen door in de ochtend ongeveer 10 gram chiazaad toe te voegen aan uw yoghurt of een smoothie.
  
(Veganistische) recepten
Chiazaad is ook perfect te gebruiken als een bindmiddel in bakrecepten. Je kunt een normaal bakrecept hierdoor makkelijk veganistisch maken door de melk te vervangen door een plantaardige melk en de eieren te vervangen door een beetje chiazaad met water. Je kunt één ei vervangen voor één eetlepel chiazaad met drie eetlepels warm water. Laat dit ongeveer tien minuten weken tot het een gel wordt en je hebt een mooie vervanger voor het ei. Als je de textuur van de zaadjes niet in je recept wilt, kun je het fijnhakken met een mes. De zaadjes kunnen ook vermalen worden tot een bakmeel waarmee heerlijke cake, muffin of taart meegebakken kan worden.
 
Spijsvertering
Chiazaad is een snelle manier om veel vezels binnen te krijgen. Meer dan een derde van het zaadje bestaat uit voedingsvezels, dit is goed voor de spijsvertering en stoelgang. Een mooie toepassing is om chiazaad door de jam te doen.
 

Tip

Voor een betere opname in het lichaam is het aangeraden om de zaadjes aan vocht bloot te stellen. Als je het toevoegt aan een smoothie, yoghurt, jam of ander product, laat het dan eerst tien minuten weken voor een optimaal resultaat.
Wanneer je het gebruikt in een bakrecept kun je het beste eerst een gel maken door het chiazaad tien minuten te laten weken in lauw water, hiervoor geld een verhouding van één deel chiazaad met vier delen water.
 

Bewaaradvies

Donker en droog bewaren.
 

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Vetten:
- waarvan verzadigde vetten	3 gr
- transvetten	0 gr
- meervoudig onverzadigd vet	23 gr
- enkelvoudig onverzadigd vet	0 gr
Cholesterol	0 mg
Natrium	0 mg
Koolhydraten:
- voedingsvezels	37 gr
Suikers	0 gr
Proteïne	27 gr
ADH:
- calcium	15%
- vitamine E	45%
- fosfor	25%
- koper	15%
- mangaan	150%
Omega'S:
- omega 3 (alpha-linoleenzuur)
- omega 6 (linoleenzuur)
- omega 9 (oliezuur)

Heeft u vragen over dit product? Bel of mail naar de klantenservice.